Starý systém měření teplot dosloužil: oživit ho, nebo vyměnit?

Koupili jste nebo převzali provoz a na zdi visí skříňka s displejem, ke které nikdo nemá heslo. Nebo váš vlastní systém měření teplot po letech dosluhuje a dodavatel už nezvedá telefon. Otázka je vždy stejná: nechat to opravit, nebo vyměnit? Odpověď závisí na pěti věcech. Ta nejdůležitější není elektronika, ale sondy a papíry k nim.

Krátká odpověď

Oživení starého systému se vyplatí, pokud má dostupný servis, umí exportovat a archivovat záznamy, posílá alarmy mimo provoz a k sondám umíte předložit platný kalibrační list z akreditované laboratoře. Pokud byť jen jedna z těchto věcí chybí, opravou získáte fungující displej, ne záznamy, které obstojí při kontrole.

Pět otázek, které rozhodnou

1. Existuje ještě servis a náhradní díly? Pokud dodavatel skončil nebo systém montovala firma, která už nefunguje, každá porucha znamená hledání někoho, kdo se v cizím zařízení vyzná.
2. Umí systém vydat záznamy? Kontrola chce vidět souvislý záznam za období, ideálně jako PDF. Pokud údaje žijí jen na displeji nebo ve starém počítači v kanceláři, záznam prakticky nemáte.
3. Kam chodí alarmy? Houkačka v prázdném provozu ve dvě ráno nikoho nevzbudí. Alarm má přijít do mobilu, e-mailem nebo SMS.
4. Mají sondy doklad o kalibraci? Na tomhle bodě oživení padá nejčastěji. Více níže.
5. Kdo se o systém bude starat další roky? Kalibrace, výměny sond, aktualizace. Pokud je odpověď „my sami“, počítejte s tím jako s prací navíc.

Proč jsou háčkem právě sondy

Slovenská vyhláška č. 533/2007 vyžaduje, aby se teplota v chladicích a mrazicích zařízeních ověřovala povinně kalibrovaným měřidlem, a zákon o metrologii č. 157/2018 v § 17 říká, že kalibraci smí provést jen metrologický ústav nebo akreditovaná kalibrační laboratoř. I v Česku kontrola u kritických bodů očekává měřidlo s doloženou kalibrací. Starý systém přitom často měří spolehlivě, jen k jeho sondám už nikdo nemá papíry. Sondy jsou roky zabudované v boxech, neví se, kdy byly naposledy kalibrované, a doklady se při změně majitele ztratily.

Kalibrovat se dají i staré sondy. Znamená to však demontáž, cestu do laboratoře a mezitím provoz bez měření. Cena se u jednotlivých kusů počítá v desítkách eur za sondu a zopakuje se při každé další kalibraci. Slovenský metrologický inspektorát přitom od roku 2023 kontroluje právě chlazené a mrazírenské sklady a porušení nachází u dvou třetin provozů. Nejčastěji chybí doklad o kalibraci a evidence měřidel.

Starý systém nemusí jít do šrotu

V chladírnách a ve výrobě bývá původní systém součástí řízení chlazení: regulátory spínají kompresory a odmrazování podle vlastních snímačů. To ať klidně běží dál. Dokazování teplot pro kontrolu je jiná úloha a dá se řešit samostatně. Nezávislé sondy s kalibračním listem se umístí vedle původních, do chlazení se nezasahuje a nic se nepropojuje. Bonus navíc: pokud se snímač regulátoru časem rozejde s realitou, nezávislé měření to ukáže.

Kdy je výměna jasná volba

• Převzali jste provoz bez dokumentace, hesel a kalibračních listů.
• Systém běží na počítači nebo softwaru, který už nikdo nepodporuje.
• Záznamy se nedají vytisknout ani archivovat.
• Alarm o výpadku se k vám mimo provoz nedostane.
• Oprava by stála srovnatelně s novým řešením a kalibrace byste řešili zvlášť.

Jak vypadá výměna v praxi

U TempeStorm dostane každý měřicí bod novou sondu s kalibračním listem z akreditované laboratoře. List i pravidelné výměny sond za čerstvě kalibrované jsou v ceně služby. Evidenci měřidel a platnost kalibrací vede systém sám. Záznamy vznikají nepřetržitě, alarm přijde do mobilu, e-mailem i SMS a HACCP protokol v PDF máte na jeden klik. Montáž probíhá bez zásahu do vašich zařízení, obvykle za jeden den. Jak probíhá kalibrace sond, jsme rozepsali v samostatném článku.

Zařízení si můžete koupit nebo pronajmout bez vstupní investice. Kolik by to stálo při vašem počtu měřicích bodů, si naklikáte v ceníkovém konfigurátoru. Cenu vidíte hned.

Zdroje: slovenský zákon č. 157/2018 Z. z. o metrologii (§ 17, § 55), vyhláška MZ SR č. 533/2007 Z. z., výroční zprávy ÚNMS SR.